1.羊肉片一般都很油，所以锅里底油要少，最好用不粘锅。2.羊肉抓腌，注意酱油的用量，肉的调味太咸，面就没法加酱油了，不加酱油没有卖相。3.枸杞最好打碎，提供卖相和甜味，整颗拌面口感会不一致。4.卷心菜的粗细，看个人喜好，粗切就多炒一会儿，豆芽菜和芹菜都是不错的选择，注意豆芽菜一定要炒熟，过水最稳妥。

• 羊肉片 （5片）
• 大蒜 （2瓣切末）
• 孜然粉 （1捏）
• 花椒粉 （1捏）
• 番茄沙司 （1小勺tsp）
• 枸杞 （10粒打碎）
• 酱油与淀粉 （各1.5小勺tsp）
• 卷心菜 （1大叶切细丝）
• 陈醋或镇江醋 （调味用）