STEP1、清洗食材。菠菜焯水12分钟左右,捞出放凉水盆里。
STEP2、胡萝卜切丝,焯水12分钟左右,同样放凉水盆里过一下。
STEP3、粉丝,粉丝(粉丝)。同样焯水12分钟左右,可以手一,粉丝。忌太生太过。这三种食材都要把水控干净。菠菜还要手挤水分。粉丝,不然太长。
STEP4、摊鸡蛋饼。(这次做的鸡蛋饼不大好)鸡蛋饼中间切开后,切宽丝。鸡蛋易烂,后面再放进去拌。
STEP5、切末。热锅凉油加热至油要冒烟,关火加末,虾皮。虾皮。加醋盐糖。醋和糖的比例1:1,量多一些,碗底要看汁,这样拌起来才入味。盐就放平常凉拌的量就好。如果家里有腌醋瓣的糖醋最好不过了。
STEP6、拌均匀,盛盘。