STEP1、黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，泡菜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下

STEP2、鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用。塔吉锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽

STEP3、然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油

STEP4、将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫

STEP5、再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉

STEP6、全部配菜准备好了

STEP7、塔吉锅底抹少许油，两杯半米，加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭

STEP8、米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可

STEP9、焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好，韩国拌饭酱，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下

STEP10、把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉