STEP1、金针菇去根，烧一锅水，水开后放金针菇焯熟，攥去多余水分，装盘（焯熟之后可以过一下凉水，以便快速变凉方便攥水）

STEP2、烧水的时候调料汁。3勺酱油2勺醋1勺蚝油半勺糖半勺鸡精半勺香油。半勺香油，也就四五滴）

STEP3、酱油我喜欢用鲜味酱油，味极鲜、一品鲜、六月鲜之类的，没有的话就用生抽，除了老抽都可以。喜欢吃辣可以切半根小米椒放进去，我放的黄灯笼辣椒酱，酱本身够咸够辣，放一丢丢就可以。不能吃辣可以不放辣椒。

STEP4、酱汁淋到金针菇上，拌匀开吃(••)不着急的话可以放冰箱里冷藏一会，凉一点口感更好