STEP1、新鲜海虾去头剥壳去虾线,用少许料酒跟盐腌制片刻
STEP2、腌制虾的时候准备其它的食材:土豆切丁后加水磨过土豆,放微波炉里叮熟,无需太烂,只要熟了就行。然后把水倒掉只留土豆。鸡蛋连壳煮熟后掰成几块。番茄也切丁香菜寸断姜蒜剁碎
STEP3、热油锅,下适量清油把虾头放入,炒出虾油,再把虾头捡出。
STEP4、把腌制好的虾下锅煸炒片刻,倒少许料酒,看到虾仁变色,就下小米辣与姜碎。
STEP5、倒入少许料酒与生抽后关火。倒入蒜末。
STEP6、把第一步准备好所有材料加进锅里拌匀即可成盘。