STEP1、虾皮拣去里面的杂质，用凉水泡10分钟，洗净后捞起，放在锅里用小火焙干即可。小葱洗净切成葱花。

STEP2、将虾皮和葱花放在碗里，倒入六月鲜酱油，少许糖和辣椒油，搅拌均匀。

STEP3、煎饼切成合适的大小，可以将小葱虾皮用煎饼卷着吃，口感会更好。