凉拌蛏子
配料
- 蛏子 （500克）
- 姜片 （3片）
- 料酒 （2勺）
- 黄瓜 （半根）
- 香菜 （3棵）
- 美极鲜调味汁 （1勺）
- 盐 （1/3勺）
- 白糖 （1/4勺）
- 醋 （1/3勺）
- 香油 （1/4勺）
- 青辣椒 （半个）
- 鸡精 （1/5勺）
- 蒜 （2瓣）
做法步骤
STEP1、蛏子冲洗几遍，在清水里放几滴香油，浸泡半个小时
STEP2、开水中放料酒，姜片煮三分钟放入蛏子焯熟，捞出去壳，去脏冲洗干净滤干水备用
STEP3、蛏子肉，香菜段，黄瓜丝，青辣椒丝，美极鲜调味汁，生抽，盐，白糖，醋，蒜末，香油，鸡精搅拌在一起装盘即可。
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