STEP1、先给螃蟹们洗个澡
STEP2、蒸螃蟹,把姜片贴在螃蟹的肚纸上,肚纸朝上,上锅蒸15分钟。
STEP3、去除螃蟹的蟹心、蟹肺、蟹腮、蟹胃和蟹肠
STEP4、取蟹黄蟹肉备用,蟹壳不要扔哦
STEP5、制作蟹油。倒入覆盖蟹壳的花生油,熬30分钟
STEP6、起锅,倒入蟹油,放入姜丝煸炒,放入取好的蟹肉蟹黄,再加入两勺黄酒、适量的黑胡椒和盐调味,翻炒均匀,蟹粉制作完成。
STEP7、煮面,面煮熟捞出,倒入适量的生抽、盐和糖搅拌均匀。
STEP8、把蟹粉倒入面中,搅拌均匀就可以开吃啦!!