凉拌葱丝脆鸡
小提醒
配料
- 鸡脯肉
- 小葱
- 淀粉
- 蒜
- 熟芝麻
- 色拉油
- 盐
- 香醋
- 料酒
- 蚝油
- 鲜贝汁
- 糖
- 鸡精
做法步骤
STEP1、将鸡脯肉切小块，放入料酒少许精盐和水淀粉腌制片刻
STEP2、再加入干淀粉抓匀备用
STEP3、加入色拉油的油锅烧至九成热时倒入鸡脯肉块大火炸制
STEP4、至金黄色捞出倒入漏勺控净油
STEP5、小葱洗净切成细丝
STEP6、用开水烫一下控净水份
STEP7、将蒜末、精盐、蚝油、鸡精、香醋、糖、鲜贝汁、熟芝麻调成料汁备用
STEP8、将葱丝码入鸡脯肉上，淋入调好的酱汁即可
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