STEP1、荷兰豆去筋，洗净放入锅中汆烫，水里加盐橄榄油，滚开后用冰水冷却，为了保持翠绿色

STEP2、同样金针菇汆烫，过凉水备用

STEP3、荷兰豆切细丝，北极贝切丝

STEP4、少许盐，一小勺日本酱油，一点芥末，一勺橄榄油，拌匀装盘完成。