葱油凉拌北极贝
小提醒
配料
- 北极贝 （看自家的量定）
- 黄瓜 （可以买短小的那种日本小黄瓜）
- 葱沫、蒜泥
- 盐，糖，虾油，蒸鱼豉油 （鸡精可加可不加）
做法步骤
STEP1、市场上买的北极贝，洗净备用
STEP2、北极贝切丝，葱切沫，蒜捣泥或切沫起锅烧热油，浇在葱蒜沫上，静置片刻出个味道，加入①虾油少许②蒸鱼豉油少许③盐，糖适量煮一锅开水，大开的时候将北极贝丝倒入，迅速搅拌两圈，立刻倒在漏勺上滤掉水分
STEP3、将青瓜丝，北极贝丝放进调料盘里，搅拌均匀即可
STEP4、青瓜丝的量自己掌握，主要是取个淡淡的果香调味，喜欢的话多放，不喜欢少放或不放都不是啥问题
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