STEP1、买回来的花甲，水龙头冲洗干净，滴水沥干即可待用。

STEP2、锅加热，无需放水，直接放入花甲，让其直接开口。花甲本身体内有水，所以不会烧坏的。

STEP3、花甲开口即可捞上来。捞上来后立即用纯净水冲洗干净，这样就没有沙了，也煮熟了。为了吃起来方便，可以将其中一边的壳掰掉。冲洗2次后沥干水备用。

STEP4、洗干净&处理好的花甲

STEP5、准备好配料，该切的切好

STEP6、准备个大点的碗，或者沙拉盘。将上述材料和花甲放入，均有拌好。

STEP7、拌均匀即可。个人口味，有些偏酸的可以多放点柠檬汁或者醋。喜欢辣的，可加辣椒或者剁椒。记得一定要放泰式甜辣酱。柠檬丝，洋葱这些可以随个人喜好增加减免。葱花可以留少许，最后上碟后撒放，颜值高一些。

STEP8、上碟摆盘，如果懒可以随意，无需讲究。

STEP9、夏天快来了，撸起袖子干起来吧！