STEP1、鲫鱼先煮过,大概5分钟就好,水里加花椒,姜片,小葱,料酒,盐(多放点,直到感觉水有点咸)
STEP2、将鱼放盘子,洒上葱末,香菜,花生米(这次家里没有花生,平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的,用擀面杖略微压碎)
STEP3、小米椒,姜蒜切碎,加糖,醋,花椒粉,酱油少许,盐少许,鸡精少许(不吃就不放)用开水冲开。
STEP4、将调好的料汁浇在鱼身上,稍微浸泡一会儿,以便入味。
STEP5、不着急吃,可以翻面再浸浸。
鲫鱼 凉拌 凉拌鲫鱼 拌鲫鱼 凉拌鲫鱼