不用预拌粉的Q弹麻薯包

小提醒

1.第二天吃前烤箱无需预热直接热5分钟就能恢复外皮脆脆的口感了。2.配方做直径3—4厘米的约13个。3.个,用裱花袋挤入奶油,卡士达酱和巧克力酱等,也别有一番风味哦!

配料

  • 木薯淀粉 (70克)
  • 高筋面粉 (15克)
  • 糯米粉 (5克)
  • 牛奶 (80克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 海盐 (2克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 椰子油 (20克)

做法步骤

STEP1、将牛奶、盐、糖和椰子油倒入奶锅,小火煮至冒热气(无需煮开,筛入高筋面粉和糯米粉,快速搅匀。关火。

STEP2、筛入木薯粉搅匀至面团光滑不粘手,如图片状态。

不用预拌粉的Q弹麻薯包

STEP3、倒入半个打散的鸡蛋,用筷子搅匀,视面粉的流动性决定是否继续加鸡蛋,至面粉如图状,加入芝麻或蔓越莓等,拌匀后倒入裱花袋。

不用预拌粉的Q弹麻薯包

STEP4、烤箱200预热10分钟,在烤盘里挤上均等大小的面团,尖角用沾了水的手抹平即可。

不用预拌粉的Q弹麻薯包

STEP5、火200下火18015分钟,下火1705分钟。分钟,避免温差过大现凹陷。

不用预拌粉的Q弹麻薯包

STEP6、圆鼓鼓,胖墩墩,外脆里糯的麻薯包出炉啦!

不用预拌粉的Q弹麻薯包

STEP7、咬一口,外皮脆脆的,里面糯糯的,超Q弹!大晚上的一口气解决了三个!

不用预拌粉的Q弹麻薯包

STEP8、底部微黄,也很漂亮!

不用预拌粉的Q弹麻薯包

麻薯 拌粉 麻薯包

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