超好吃爽口不腻的凉拌面

小提醒

1.用手擀面做效果会更好。煮面时间不宜太长。2.如果增加醋的用量,建议同时适量增加糖和盐的用量,没经验的话不建议随便更改配方哦

配料

  • 白芝麻 (一勺)
  • 蒜末 (一勺)
  • 葱花 (一勺)
  • 辣椒面 (一勺)
  • 生抽 (一勺)
  • 白醋 (一勺)
  • 盐 (半勺)
  • 白糖 (一勺)
  • 鸡精 (适量)
  • 玉米油(可以用其他植物油代替) (适量)
  • 花生米 (适量)
  • 黄瓜 (半根)
  • 香菜 (适量)
  • 鸡精(可以不放) (适量)

做法步骤

STEP1、这是全过程,来个概览,简单易上手

超好吃爽口不腻的凉拌面

STEP2、一勺辣椒面,一勺白芝麻,一勺蒜末,一勺葱花放在碗里,玉米油烧开后倒入碗内。

超好吃爽口不腻的凉拌面

STEP3、倒入烧开的玉米油之后,加入一勺白醋,半勺盐,一勺糖,一勺生抽,搅拌均匀。如果喜欢吃酸一点口味的,可以再适量加一些陈醋。

超好吃爽口不腻的凉拌面

STEP4、水烧开后下挂面。煮面条的过程中,将黄瓜切丝儿,香菜切末备用。我煮了大概四分钟左右,煮熟后过水,再将过水后的面条捞出。

超好吃爽口不腻的凉拌面

STEP5、花生米我是先炒好的,将捞出的面条放入刚才调好的调料碗里,放入香菜末,黄瓜丝儿,花生米,撒一点鸡精(不喜欢可以不放)。啦啦啦,凉面拌好了爽口不腻,儿子说比饭店的还好!

超好吃爽口不腻的凉拌面

凉拌

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