STEP1、提前腌制拌菜。将面条，鸡蛋，豆豉以外食材混合均匀，腌制入味。能吃辣可加辣椒，更开胃。冷藏备用。另外，煮2个白水蛋，剥壳备用。

STEP2、尽量选择口感筋道的面，不会煮烂发粘，下开水煮至没硬芯感即可，不宜久煮。

STEP3、煮好过冷河，即用凉开水或纯净水过两遍，迅速降温。有冰水最好，或隔冰水降温。这样处理后面条口感爽滑筋道。

STEP4、面条捞起装盘，码上拌菜，舀上豆豉酱，摆上白水蛋。

STEP5、一碗营养色彩丰富，好吃又开胃的全麦凉拌面就做好啦！