STEP1、1、120克葱洗净，用厨房纸吸干水份。

STEP2、2、切段，葱白葱绿分开放。

STEP3、3、生抽100克老抽100克糖50克。

STEP4、4、锅烧热，倒入食用油200克，冷油开小火熬香花椒及5个辣椒段。（不喜麻辣的可不放）

STEP5、5、捞去花椒及辣椒段。

STEP6、6、小火先熬葱白2分钟。

STEP7、7、再放入葱绿熬20分钟至焦黄。

STEP8、8、熬葱段时要小火，要有耐心，要上下翻动，不要熬焦就可以了，图片颜色显焦黑，实际上正好。

STEP9、9、关火滤去葱段，加入调匀的酱油汁，中小火煮至起泡。

STEP10、10、关火，顺时针快速搅拌至水油溶合。再小火煮1分钟。

STEP11、11、冷却后装罐常温保存。正常不需放冰箱，只要取用时注意卫生，不要沾上别的食物，用个2个月都没问题，放冰箱冷藏能更久。

STEP12、12、如果酱汁有水油分离现象，拌面时先搅拌均匀再用就可以了，放个2汤勺，只要面条上色味道就差不多了。

STEP13、13、我把葱段也拌着吃了，好香。