油泼葱香拌面
小提醒
配料
- 手工面 （250克）
- 蒜 （2瓣）
- 姜 （2片）
- 小葱 （1根）
- 花椒 （15-20粒）
- 干辣椒 （3个）
- 生抽 （2勺）
- 醋 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 香油 （适量）
- 糖 （适量）
- 盐 （少量）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、姜蒜切沫，小葱切葱花，干辣椒切小段（干辣椒油浇后比较香，备用
STEP2、两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一调羹糖，半调羹盐，少许香油，少许凉白开（我做的是两人份，所以加了一丢丢水，也可不加，毕竟是拌面，搅匀后备用
STEP3、准备250g手工面下锅煮，你想吃圆面，细面，拉面，削面还是大碗宽面都行，煮完后过凉水（过凉水可以让面不坨，更筋道）
STEP4、将过好凉水的面放入刚才调好的汤汁中，然后放上我们切好的葱姜蒜干辣椒，然后撒上一些花椒
STEP5、锅里放些油，烧热，烧热，这样才能听到油泼面滋滋的声音
STEP6、将热油淋在配料上面，一份油泼葱香拌面就做好惹，开拌！好吃记得交作业
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