韩国辣拌冷面

小提醒

煮冷面,我是水开了直接煮了五分钟,也有一种做法是先用凉水泡干的冷面片刻,然后开水煮一分钟就好。大家可以都试试。

配料

  • 黄瓜 (1/4根)
  • 白萝卜 (一小截)
  • 鱿鱼 (少量)
  • 冷面 (一人份)
  • 苹果 (一个)
  • 青葱 (1根)
  • 蒜蓉 (约3瓣)
  • 雪碧 (约60cc)
  • 韩式辣椒面 (一大勺(看吃辣程度))
  • 韩式辣酱 (一大勺)
  • 香油 (一勺)
  • 白醋 (两勺)
  • 生抽 (两勺)
  • 白糖 (一勺)

做法步骤

STEP1、首先做酱的部分,将苹果、青葱、蒜蓉、洋葱、酱油、白糖、辣椒粉、辣椒酱、雪碧,一起倒入搅拌机打匀;然后加入白醋和香油再打一下。这个酱做好以后放在干燥的容器里可以冷藏一个月。一般来说做好后的第二三天会更好吃。

韩国辣拌冷面

STEP2、白萝卜和黄瓜切薄片,用盐分别抓匀静置五分钟后用手捏出水后倒掉水。接下来加入白醋,糖,韩式辣椒粉和香油抓匀即可。

韩国辣拌冷面

STEP3、鱿鱼少量过开水烫熟切成小圈。

STEP4、开始煮面,推荐使用韩国的冷面,如果没有的话,用细面也可以。煮好后用冷水冲洗干净上面的淀粉,滤干水份后放碗里,可以稍微加一点香油拌匀。然后加入两大勺之前做好的酱用手抓匀。

韩国辣拌冷面

STEP5、在面上再加上一勺辣酱,上面摆好之前的萝卜,黄瓜片,煮好的鱿鱼,撒上芝麻就可以吃啦。

韩国辣拌冷面

韩国 辣拌

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