STEP1、将鸡肉冷水下锅，同时加入葱和姜。煮沸后将盖子盖上把鸡肉闷熟。可以用切开看看有没有熟，如果有几根血丝我是把血丝的部分剃掉，不影响口感因为鸡肉越嫩越好吃哦）

STEP2、将鸡肉晾凉后用手将鸡肉撕开，要撕的很仔细，这样比较入味。

STEP3、冷却鸡肉时备料，切好葱、香菜、木耳、胡萝卜、黄瓜等，想吃什么可以自行加入哦私以为加入豆芽应该也不错（ps：木耳）

STEP4、调汁。酱油和醋的比例大致为2:1，糖少许，因为不喜欢太甜所以我只加了一点点。

STEP5、摆盘，放好鸡丝后将酱汁从鸡丝顶端浇下去（放鸡丝后才浇汁是为了鸡丝更好的入味）喜欢吃辣的朋友还可以加一些辣椒油