STEP1、鸡肉洗净后将整块肉放入锅中,在锅中倒入适量的水开火煮,煮熟之后可以捞出,大概是5-8分钟。出锅前用筷子戳一下,能戳进去就是熟了。接着将鸡肉冷一下,温热的时候,用手撕成丝备用。
STEP2、在等鸡肉的时候,拿出金针菇,将根部切掉,撕开清洗后放入碗中。起锅倒入适量水,水开后放入金针菇,然后捞出备用。
STEP3、准备一个碗,倒入糖,醋,香油,盐,将金针菇摆在盘子中间,上面撒上鸡丝,然后淋上调料,撒上辣椒和白芝麻就可以吃啦(没有可以不撒)
STEP4、一道凉菜就做好了,可以加适当的香菜或者葱花进行调味。