STEP1、首先给龙虾放尿，一般1斤以上才要放，

STEP2、用刷子清洗龙虾，洗干净

STEP3、用手把龙虾的头拧下来，然后就慢慢的打开头的外壳（慢慢瓣头壳的两边即可，然后把头壳里的毛毛给剪掉。再然后就龙虾的身体对半切开就可以了。

STEP4、（米粉是需要提泡的）把米粉放到盘子底下，再把龙虾一点一点的摆上去，

STEP5、剁碎大蒜剁成蒜蓉，把油烧热了以后把蒜蓉倒下去炒一下，加入适量的盐和酱油，搅匀，然后再倒到装好盘子的龙虾上面，尽量倒均匀。

STEP6、把水烧开以后，就可以把龙虾放到锅中蒸8-10分钟，然后就可以出锅了。