STEP1、南瓜洗净皮切块平铺在盘子里，我这个大概是1.5cm的厚度，水烧开后上锅蒸5分钟蒸5成熟拿出备用（南瓜不用去皮，皮熟后是粉的口感很好，营养也最大程度保留，而且去皮的话组织很软有可能夹不起来就烂掉了）

STEP2、清洗花甲，视频里的方法我一贯的作风，把花甲泡在水里，捧起一团把它们在水中摩擦揉搓，洗个2次就把贝壳表面的脏东西洗掉了，快速，不需要拿个牙刷一个个刷的哦

STEP3、我喜欢吃生鲜的虾，口感结实，有厚重感，冰鲜虾虽然大，但是肉质很糜，不符合我们讲的新鲜(*_*)这一步要剪去它的触角跟须根，但它很生猛不敢下手怎么办？我的方法烧开一壶水快速倒下去，然后快速把水倒出来，2秒的时间虾就已经挂了！！就处于一个半熟的状态（热水不能泡太久，不然虾就熟透了哈哈）

STEP4、准备炒酱料，把配料葱姜蒜香菜切成这样

STEP5、酱料，小锅热油，先放蒜姜葱白下去煸香，这部分水分多所以先放锅里煸

STEP6、香菜，葱叶后放一起煸香

STEP7、叶子也煸香后放生抽，煮开，备用

STEP8、在5成熟的南瓜上面铺花甲，第三层铺虾，锅里烧开热水后才放盘子下去蒸，蒸8分钟大家就熟透透了，淋上炒好酱汁大功告成