STEP1、大闸蟹连绳一起冲洗,边冲边用牙刷刷洗蟹的表面,注意全部细节处都要刷到
STEP2、锅里放水,姜切片,五六片放入水中,然后放蒸架,把大闸蟹翻过来肚皮朝上,每个大闸蟹上放置一两片生姜和新鲜紫苏叶,盖上锅盖
STEP3、大火蒸15分钟,分钟
STEP4、蒸蟹的时候切一些姜末放入小碗中,放两匙香醋,一小勺生抽,或把生抽改成白糖,混合均匀即成调料
STEP5、出锅去掉蟹上的姜片和紫苏,剪开绳子,在盘中码放整齐,趁热开吃!
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