清蒸大闸蟹
配料
- 大闸蟹 （7只）
- 姜 （2块）
- 紫苏包 （1包）
- 大蒜 （若干）
- 大闸蟹专用醋
做法步骤
STEP1、大闸蟹买回来后放在清水里让它们再吐一下泡泡，捆蟹的绳子不用解开，直接用小牙刷刷洗干净。
STEP2、腹部朝上背部朝下放在蒸锅内蒸（螃蟹性寒，可在水里放两块姜可驱寒）根据螃蟹的大小蒸煮时间不一，一般23两12分钟、34两18分钟、46两25分钟
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