STEP1、粉丝用冷水泡软。
STEP2、蒜蓉汁:碗中依次加入蒜末、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、食用油,搅拌均匀。
STEP3、龙利鱼切成小块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制5分钟。
STEP4、在碟子底部先铺上一层粉丝,再铺上金针菇,淋下刚刚调制好一半的蒜蓉汁,再码上龙利鱼,倒完剩下的蒜蓉汁。
STEP5、放入锅中,大火蒸10分钟。
STEP6、出锅后,撒下小葱和小米辣就完成啦。
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