STEP1、首先动动蟹的眼睛,看蟹是否还活着,最好是活蟹。将蟹放入清水中吐脏东西。如果时间来得及,拿牙刷将蟹刷干净,来不及也可以不刷,不要吧绳子剪开!
STEP2、将蒸锅中放入水,水中放2片姜,蒸笼上放紫苏袋(买蟹送的)片姜,将水煮开。
STEP3、待水开后,将蟹放入,蟹背朝下,肚皮朝上,汤汁不会流出,盖上锅盖,蒸15分钟
STEP4、将蟹取出,剪掉绳子,即可端盘。姜切碎,放入蟹醋中。
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