STEP1、抱歉要吃你啰

STEP2、老板娘帮忙把蟹刷洗干净，并裁开去腮肺（忘了拍照。。）

STEP3、蟹跟鱼一样需要水开才开蒸，这样肉嫩味鲜。锅中放入足量清水，大火开烧。要来点黄酒驱寒的，可以把放入姜丝枸杞的黄酒放进去蒸拉。现在可以洗蟹了

STEP4、清水洗一遍，清水洗一遍，盐水洗一遍，最后再过一次清水（蟹虽鲜美，细菌确很多，特别清蒸需要特别注意消毒）

STEP5、盘子底放三片姜，放入蟹背，加姜四片，放入蟹肚子，表面三片姜（抱歉戴着手套没拍照，其实跟蒸甲鱼一样，先用甲鱼图代替一下）

STEP6、水开，放入整理好的青蟹盘，大火蒸12分钟。关火后，分钟！（如果要酱醋姜汁的，别忘了也放上去蒸）

STEP7、肉没有梭子蟹嫩，但是蟹黄真让人欲罢不能

STEP8、鼓鼓囊囊的蟹黄