STEP1、虾去头,扯得时候别太大力,可以把虾线带出来,清理完虾线,从肚子处劈开,切不切断都可以。蒸鱼豉油,生粉和蛋清腌制半小时。
STEP2、热锅凉油,放蒜蓉炸到金黄。
STEP3、粉丝泡发后捞起,加少许蒸鱼豉油腌制,放盘子底部,
STEP4、虾依次摆放上面,浇上炸过的蒜蓉。水开再放进去蒸,大火8分钟。
STEP5、洒葱花,油烧热浇上去。香气扑鼻。
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