清蒸鱼豆腐
配料
- 草鱼或罗非鱼 （一条）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （3勺）
- 料酒和姜 （适量）
- 黑胡椒 （1勺）
做法步骤
STEP1、准备一条草鱼，将鱼肉片下来
STEP2、料酒和姜腌渍一会儿片好的鱼肉
STEP3、把鱼肉打成鱼糜。打入一个蛋清，适量淀粉，搅拌一个方向上劲
STEP4、将盆中抹点油，倒入鱼糜，上面浇一层鸡蛋液，上蒸锅蒸熟
STEP5、整好切成小块撒上喜欢的酱汁即可
STEP6、吃不完的放入冰箱冷冻保存
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