STEP1、蒜切碎成小颗粒，别切成末或蒜蓉。 葱切成葱花。

STEP2、温水融合白糖加生抽拌好成酱汁备用。

STEP3、大海虾洗净。抹干。

STEP4、用厨房剪从背部剪开虾壳。用从虾的背部划一，但别开太深。像切热狗面包一样够镶蒜粒进去就可以。

STEP5、挑出虾肠弃掉。

STEP6、把蒜碎镶进虾背的夹缝。背朝天拉直排在平底的盆上。

STEP7、锅里水烧开后把盆连虾放进去蒸3分钟。

STEP8、蒸虾的最后1分钟把花生油用另外的锅烧开（要很热）。

STEP9、虾蒸好开锅马上把葱花马上平均撒在虾上。再马上把烧开的油平均浇在葱跟虾上。

STEP10、淋上备好的酱汁。成！