STEP1、买蟹的时候一定要确定是活的蟹,看眼珠会不会转动就行。洗的时候用旧牙刷把蟹耍干净。
STEP2、烧水上蒸笼,跟蒸鱼一样,水气上来了才能把螃蟹放进蒸笼。
STEP3、大火蒸五分钟即可,这时的蟹老板应该已经浑身通红了。
STEP4、蟹醋加入姜末,做好沾水,就可以吃蟹了。
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