清蒸大闸蟹
配料
- 大闸蟹 （35只）
- 生姜 （切丝备用）
- 料酒 （20克备用）
做法步骤
STEP1、清洗蟹身，除去蟹肠
STEP2、将料酒和生姜倒入一个容器中，放入蟹，浸泡5分钟，去除腥味。
STEP3、将蟹捞出，放入容器中，开始蒸，为了防止蟹黄和蟹膏在蒸的过程中流出，建议将蟹壳朝下放置，水开计时，蒸十分钟后（较大的蟹蒸十五分钟），关火焖二到五分钟，即可出锅，美食即将呈现。
STEP4、用白醋和姜调汁，美味即享……
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