STEP1、大闸蟹的做法：蟹身蒸，蟹脚炒。 把蟹身和脚分开，因为脚有毛怕洗不干净。 [嘿嘿]蟹身：洗干净。蒸之前半个钟开始泡盐水。冷开水加2勺盐。泡十多分钟 。煲滚水后，放蟹进锅上面蒸。蒸 15分钟就可以吃了。

STEP2、蟹脚：用小刮脚毛或者用牙刷刷干净脚毛，洗干净备用。放食用油  ，蒜蓉，爆香后放蟹脚进去炒。炒香后放两碗水，盐，蚝油，生抽，生姜，辣椒。盖好锅盖焖。焗到香，剩一点汁时就放香葱炒，收汁，上锅。 真的香喷鼻！