蒸鱼头
小提醒
配料
- 鱼头 （1个）
- 酱油 （1勺）
- 姜 （3片）
- 料酒 （适量）
- 大蒜 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、鱼头洗净剁块
STEP2、上锅放冷水
STEP3、码好在盘内上锅蒸（鱼头拿盐和生抽，料酒腌制15分钟左右）
STEP4、上锅蒸
STEP5、蒸好后的鱼头拿出来，热锅热油放辣椒，蚝油，生抽，豆瓣酱一起炒，最后加点蒸鱼的汤汁，放一点淀粉勾芡
STEP6、调好的酱汁倒入盘内
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