STEP1、鱼头洗净剁块
STEP2、上锅放冷水
STEP3、码好在盘内上锅蒸(鱼头拿盐和生抽,料酒腌制15分钟左右)
STEP4、上锅蒸
STEP5、蒸好后的鱼头拿出来,热锅热油放辣椒,蚝油,生抽,豆瓣酱一起炒,最后加点蒸鱼的汤汁,放一点淀粉勾芡
STEP6、调好的酱汁倒入盘内
鱼头 蒸鱼 蒸鱼头