STEP1、鸡蛋两只新鲜室温

STEP2、鲜活小鲍鱼用一次性牙刷轻轻刷洗鲍鱼表面粘液。壳肉分离去除脏器。切片备用。

STEP3、鸡蛋磕入深盘入少盐充分打散，加入40左右温开并过筛去浮沫。鸡蛋与比例如下:1个鸡蛋:1.5个鸡蛋2个鸡蛋:3个鸡蛋3个鸡蛋:4.5个鸡蛋4个鸡蛋:6个鸡蛋:鸡蛋与比例是1:1.5喜欢再嫩点可以适当放哈！放太多就喝蛋花汤了哈！

STEP4、蒸锅待水开后，放入鸡蛋也可盖上厨房保鲜膜防止蒸馏水滴入蛋液，我不盖保鲜膜)中火蒸5—8分钟，主要看蛋液受热的面积而定时间。成为半凝固状态时放入小鲍鱼改小火继续蒸3分钟，焖片刻。

STEP5、开盖撒上小葱碎、酱油、淋上麻油即可。

STEP6、嫩滑的蛋羹出锅。