STEP1、鲍鱼洗干净切花,鲍鱼壳刷干净。由于只有两个人,只做了四个,大家可以根据用餐人数购买鲍鱼个数。
STEP2、将花后的鲍鱼用料酒、盐腌制15分钟。这一步可以去除鲍鱼腥味,同事让鲍鱼更好的入咸味。
STEP3、将细粉丝用水泡开。如果时间不够,可以直接用热水泡。
STEP4、将泡好的细粉丝捞出切断。
STEP5、现将鲍鱼壳摆入盘中,再放上捞出冲洗后的鲍鱼。依次放入姜丝、葱丝、粉丝,再在每个上滴入适量生抽,最后加上葱花点缀。
STEP6、将摆盘好的鲍鱼放入煮开的锅内,大火蒸3分钟出锅即可。