STEP1、先用刷子刷干净鲍鱼、元贝的外壳，然后去除内脏，鲍鱼切格子花纹，元贝肉对半切，裙边用粗海盐揉捏至粘液洗净、变白，切断备用。

STEP2、1.蒜、姜切，葱切葱花；2.用小锅热花生，葱白放进去炸葱，蒜、食盐，蒜；3.姜和部分葱花搅拌，浇点热姜葱。

STEP3、元贝壳先放粉丝，码上裙边和元贝肉，浇一点熟蒜油，冷锅烧开水，隔水蒸10分钟，撒葱花，加一点生抽

STEP4、碟子先铺粉丝，码上鲍鱼肉，隔水蒸8分钟，铺上熟姜葱，撒葱花，淋酱油，完成。