酒蒸蛤蜊
小提醒
配料
- 蛤蜊 （500克）
- 清酒 （100克）
- 油 （少许）
- 黄油 （15克）
- 生抽 （2勺）
- 姜 （3片）
- 青红辣椒（或干辣椒一个） （各一个）
- 香葱 （三四根）
- 蒜片 （1瓣）
做法步骤
STEP1、蛤蜊吐好沙清洗干净，洗的时候忘记拍图了
STEP2、小锅中放少许底油姜片爆香
STEP3、放入蛤蜊和辣椒，蒜片，翻炒均匀，不喜欢辣的可以不放辣椒
STEP4、加入清酒，一定是清酒，其他酒会影响味道，想奢的话獭祭二三也木有人拦着您哈
STEP5、盖好盖子煮两分钟
STEP6、烹入生抽，加入黄油翻炒均匀
STEP7、出锅前放入香葱翻炒均匀出锅
STEP8、非常鲜美的，汤汁可以配面或者米饭都可以
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