蛤蜊蒸蛋
配料
- 中蛤蜊 （5个）
- 鸡蛋 （3个）
- 料酒 （一点点）
- 水 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、先把蛤蜊洗净对半切开，摆在盘子里。
STEP2、鸡蛋打入碗里加一点点盐打散，再加入与鸡蛋液相等量的水搅拌一下，用过滤网过滤两遍，这样鸡蛋液会变得很细腻。
STEP3、接着把鸡蛋液轻轻的倒进盘子里。
STEP4、盖上保鲜膜，锅里水烧开把盘子放进去，中火15分钟。
STEP5、时间到关火端出盘子，小心烫手。
STEP6、另起个锅热油，油不要多。鸡羹放点生抽，然后把热好油倒上去，端起盘子稍微晃动一下。好了，好了
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