蒜蓉粉丝蒸扇贝
小提醒
配料
- 扇贝 （8只）
- 粉丝 （1把）
- 大蒜 （5瓣）
- 姜 （1小块）
- 葱花 （少许）
- 蒸鱼豉油 （适量）
- 剁椒 （少许）
做法步骤
STEP1、准备好这道菜所需材料
STEP2、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
STEP3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香
STEP4、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
STEP5、沿着壳壁用小把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
STEP6、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
STEP7、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
STEP8、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可
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