STEP1、大闸蟹刷洗、流水洗净！绳子系紧。

STEP2、凉水入锅、直接放蒸屉、蟹肚向上（防蟹黄、蟹膏流出），每只蟹肚放一姜片、上汽后15分钟即可。

STEP3、蘸料汁：期间切姜（丝或米），倒入醋（大红浙醋或香醋最好）。

STEP4、蟹肥膏美！