STEP1、北极贝处理干净，底下铺泡开剪短的粉丝。热锅倒油，蒜末、剁椒、小葱白小火炒香，凉后加盐、鸡精、糖调底味。铺北极贝上。

STEP2、锅里倒入三勺蒸鱼豉油、糖、啤酒煮成酱汁，凉后浇北极贝上。入锅蒸8分钟。

STEP3、出锅撒小葱花。热油浇上去。拌匀后开吃。