粉丝蒸扇贝
配料
- 活扇贝
- 粉丝
- 蒜蓉
- 酱油
- 盐
- 剁椒 （稍许）
- 豆豉 （稍许）
做法步骤
STEP1、用划开贝肉，翘开贝壳，取出贝肉，去掉贝肉里的泥线及泥沙
STEP2、粉丝用水泡软
STEP3、将贝肉放到洗净的贝壳上。把泡软的粉丝放在贝肉上，绕成鸟窝状。浇上炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。我在上面还撒了些剁碎的剁椒和豆豉（量很少）
STEP4、蒸锅水烧开，放入盛扇贝的碟子大火蒸５分钟。出锅前撒些香葱末做装饰
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