蒜蓉蒸鲍鱼
小提醒
配料
- 鲍鱼 （6只）
- 大蒜 （1头）
- 红椒 （半个）
- 葱花 （2棵）
- 料酒 （10ml）
- 生抽 （10ml）
- 鸡精 （少许）
- 植物油 （适量）
做法步骤
STEP1、用将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净
STEP2、将鲍鱼肉冲洗净，用在鲍鱼肉面上交错打上十字花，然后把鲍鱼肉摆放回壳中
STEP3、红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
STEP4、将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
STEP5、将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可
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