STEP1、偶然看到了比目鱼,广东也叫左口,好像是因为这鱼嘴歪?
STEP2、不知道最右边的火点鱼口味怎么样
STEP3、请店家把内脏都去掉,回家冲洗干净,用厨房用纸吸干水分。背上和肚子上都划(尤其肉厚的鱼更要划,这一步不能少),用海盐和料酒正反面都搓一遍,放上葱姜,腌制半小时以上。(如果是蒸其他鱼,这一步都是一样的,但不能少了腌制时间,只有加料酒和葱姜腌制后的鱼,蒸好的鱼肉才够入味去腥)
STEP4、大火煮水,水开后再把鱼放进锅,继续中大火蒸8分钟。如果是蒸黄鱼或者鲈鱼,时间也是8分钟,如果是蒸石斑鱼和鲑鱼,时间延长到12分钟。出锅后撒李锦记蒸鱼豉油以及一勺烧烫的热油即可。如果没有蒸鱼豉油,可以一勺生抽一勺水,再加一小匙糖调匀,和热油一起烧烫,淋到鱼上)