清蒸黄骨鱼
小提醒
配料
- 黄骨鱼 （2条）
- 姜、葱、蒜 （适量）
- 麻油 （适量）
- 油 （适量）
- 蒸鱼酱油 （适量）
- 料酒 （两小勺）
做法步骤
STEP1、黄骨鱼请店家弄好，回家清洗干净，晾干水，表面抹少许盐，静置10分钟。
STEP2、把血水倒干净，加两小勺料酒，放锅内蒸5-8分钟。这个时候可以准备姜、葱、蒜碎，儿子不吃葱，所以我就没放葱花，放葱花味道会更鲜香。
STEP3、鱼蒸好后，出锅，倒去碟内的水份，加入适量的蒸鱼酱油，撒上刚才准备好的姜葱蒜碎。
STEP4、将油、麻油混合后烧至滚烫，马上浇到鱼上就大功告成啦！
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