清蒸鲶鱼
配料
- 鲶鱼 （一尾）
- 葱姜
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉 （少许）
- 蒸鱼豉油
- 鸡油
做法步骤
STEP1、鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜
STEP2、鱼去头身上切上花，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟
STEP3、蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油
STEP4、另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上
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