STEP1、桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟
STEP2、将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅
STEP3、盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可
STEP4、将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼鼓油即可
清蒸桂鱼 桂鱼 清蒸 蒸桂鱼