清蒸鲈鱼
小提醒
配料
- 红椒丝
- 鲈鱼 （1条）
- 姜丝
- 小葱
- 盐
- 料酒
- 蒸鱼豉油
- 食用油
做法步骤
STEP1、鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几
STEP2、在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟
STEP3、盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个口处及鱼肚里也放上少许姜丝
STEP4、放入开水锅中大火蒸
STEP5、将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝
STEP6、蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼
STEP7、将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝
STEP8、在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油
STEP9、锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可
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